پایگاه خبری تحلیلی پیام سپاهان

آخرين مطالب

طرز تهیه خورشت آلو بخارا مجلسی در خانه اجتماعي

  بزرگنمايي:

پیام سپاهان - خورشت آلو یکی از غذا‌های سنتی شهر اصفهان است. این خورشت را می‌توانید با مرغ و یا گوشت بپزید. در ادامه با طرز تهیه‌ی خورشت آلو آشنا شوید.
خبرگزاری میزان - بیتوته نوشت: خورشت آلو یکی از غذا‌های سنتی شهر اصفهان است. این خورشت را می‌توانید با مرغ و یا گوشت بپزید. در ادامه با طرز تهیه‌ی خورشت آلو آشنا شوید.
این خورشت آلو را می‌توانید با گوشت خورشتی هم بپزید. در این صورت باید اجازه بدهید گوشت بپزد و بعد هویج و آلو را به آن اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش آلو:
سینه‌ی مرغ بدون استخوان 2 تکه
آلو 15-20 عدد
هویج 1 عدد
سیب زمینی کوچک 1 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
زعفران دمکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری
شکر به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت آلو:
ابتدا پیاز را خلالی خرد و با کمی روغن تفت بدهید. سپس مرغ‌ها را خرد کنید؛ و با پیاز‌ها تفت بدهید. آلو‌ها را بشویید و خیس کنید. بین آلو‌ها شن و سنگ وجود دارد، آن‌ها را بشویید و خیس کنید تا شن‌ها از بین آن‌ها خارج شود.
زمانی که مرغ‌ها کمی پخت آلو‌ها را اضافه کنید. هویج‌ها را به شکل خلالی 2-3 سانتی خرد کنید و به آلو‌ها اضافه کنید. سپس زعفران آبکرده، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. حدود 40 دقیقه قبل از پخت سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید. اجازه بدهید سیب زمینی بپزد و خورشت لعابدار شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه بدهید همه‌ی مواد خوب با هم بپزند و جا بیفتد.
10 دقیقه‌ی پایان خورشت آن را بچشید و اگر ترش بود مقداری شکر بریزید تا مزه‌ی ملس بگیرد. می‌توانید با قاشق روی آلو‌ها قاچ بزنید تا طعم آن به خورشت اضافه برود. در اصل این خورشت باید آلو‌ها له باشند.
نکاتی برای تهیه خورشت آلو:
• میزان اضافه کردن شکر به سلیقه‌ی شما و میزان ترشی آلو‌ها بستگی دارد.
• در این خورشت می‌توانید از آلو بخارا، آلو برقانی زرد و سیاه استفاده کنید.
• در این خورش می‌توانید از رب گوجه استفاده نکنید و رنگ آن را با زعفران تنظیم کنید.
• اگر این خورش را ترش دوست دارید می‌توانید شکر اضافه نکنید. اما اصل این خورشت ملس است.
• سیب زمینی در این خورشت برای لعاب انداختن خورشت است. لازم نیست زیاد استفاده کنید.
• این خورشت آلو را می‌توانید با گوشت خورشتی هم بپزید. در این صورت باید اجازه بدهید گوشت بپزد و بعد هویج و آلو را به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: فوت و فن‌های تهیه ترخینه انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
برچسب ها: ترفندهای آشپزی آشپزی

لینک کوتاه:
https://www.sepahannews.ir/Fa/News/226014/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

قیمت تخم مرغ در میادین میوه و تره‌ بار

گشایش فصل امید با انجام 3 طرح‌ شاخص ماندگار دولت در اصفهان

مطالبه‌های جدی در کرونا ویروس انگلیسی مطرح است

دستمزد کارگران را هم مثل کارمندان متناسب سازی کنیم

جمشیدیان: پرسپولیس، سپاهان و استقلال مثلث قهرمانی هستند

جدول پخش مدرسه تلویزیونی یکشنبه 10 اسفند 99 در تمام مقاطع تحصیلی

تپه اشرف بزرگترین سایت موزه خاورمیانه می‌شود

احداث منازل زلزله‌زدگان سمیرم تا تیر سال آینده

وضعیت بیژن مرتضوی پس از ابتلا به کرونا + عکس

دستگیری بدهکار بزرگ مالیاتی در اصفهان

ورزش به وقت کرونا / ضربات کرونایی به ورزش لرستان چگونه جبران می شود؟ / ورزشکاران در برزخ کرونایی باشگاه ها ومسابقات

احداث منازل زلزله‌زدگان سمیرم تا تیر سال آینده/ تخصیص 36.5 میلیارد تومان برای ساخت مسکن

ساختارهای رسانه‌ای فولاد مبارکه تغییر خواهد کرد

شاخص بورس تا کجا عقب‌نشینی می‌کند؟

لیگ یک فوتسال امیدهای ایران |‌ کار مقاومت در روز صعود مشگین‌شهر به روز آخر کشید + جدول

آغاز دور برگشت لیگ برتر فوتسال زنان از 15 اسفند

آمازون سرویس شناسایی نقص محصولات با بینایی رایانه‌ای را راه‌اندازی کرد

فارن پالیسی: در سر آنتونی بلینکن و رابرت مالی چه می گذرد؟

کابوس تمام نشدنی دریایی اسرائیلی ها

روایت "اندیشکده آمریکایی" از لجاجت بایدن و مسیر دشوار احیای برجام

توصیه "اندیشکده بروکینگز" به بایدن درباره شاهزاده زندانی سعودی

ساختارهای رسانه‌ای فولاد مبارکه تغیر خواهد کرد

مصدومیت زن میانسال در انفجار ترقه بلوار کشاورز

کشف جسد مرد 50 ساله اصفهانی در کوه صفه اصفهان

معرفی کتاب/تاریخ فلسفه قرن نوزدهم

پرویز پرستویی راوی داستان زندگی یک پسر تنها

نسخه 5G گوشی ریلمی GT در گیکبنچ حضور پیدا کرد

AMD سری جدید کارت گرافیک‌های RX 6000 را 13 اسفند رونمایی می‌کند

افتتاح سایت جدید 5G همراه اول در تهران

چرا گوشی‌ها با پیکربندی ماژولار و مشابه لپ‌تاپ‌ها ساخته نمی‌شوند؟

انحراف از اجرای سند ملی واکسیناسیون کرونا

فارن افرز: ثبات در خاورمیانه به چیزی فراتر از توافق با ایران نیاز دارد

ماجرای نیمروز، تروریست در عوارضی تهران

حاکمان کنونی ریاض تمایلی به تعامل با ایران ندارند

سرنوشت مبهم بن سلمان بعد از انتشار گزارش قتل خاشقجی

رویای سوخته تویوتا هشتاد و پنج

ناتو در عراق چه می‌خواهد؟

مصدوم شدن بانویی میانسال اصفهانی در حادثه انفجار ترقه

تخریب 2 کاربری غیر مجاز اراضی کشاورزی در خور و بیابانک

169 میلیارد تومان طرح عمرانی و فرهنگی در سمیرم به بهره‌برداری رسید

حناچی: رویکرد شهرداری در واگذاری باشگاه به سرخ آبی ها فرهنگی است

دامنه نوسان نامتقارن در بورس، مقطعی است

کدام خودروها بدون مشتری مانده اند؟

تخریب 2 کاربری غیرمجاز اراضی کشاورزی در شهرستان خور و بیابانک

5 هزار دوز واکسن روسی کرونا در اختیار کادر درمان اصفهان قرار گرفت

اقامت گردشگران در اصفهان منوط به وضعیت کرونا؛ رزرو اقامتگاه‌ها پیش از ورود به استان انجام می‌شود

تاکنون 12 اصفهانی به کرونای انگلیسی مبتلا شدند/ امکان انفجار تعداد موارد ابتلا وجود دارد

شکست دور از انتظار وچان مقابل سپاهان

گزارشی از حمله ملخ‌ها به استان اصفهان نداشتیم

عطابخش سرپرست هیئت بولینگ، بیلیارد و بولس استان اصفهان شد