پایگاه خبری تحلیلی پیام سپاهان

آخرين مطالب

طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی اجتماعي

طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی مجلسی
  بزرگنمايي:

پیام سپاهان - به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازگاله
مواد لازم
برنج پنج پیمانه
ماست چکیده و کمی ترش یک لیوان
زرده تخم مرغ سه عدد
سفیده تخم مرغ یک عدد
سینه مرغ آب‌پز شده نصف
پیاز متوسط یک عدد
گلاب یک قاشق غذا‌خوری
کره سه قاشق غذا‌خوری
خلال بادام و پسته، دارچین و زرشک
نمک، زردچوبه، فلفل

پیام سپاهان

طرز تهیه
برای پختن مرغ، پیاز را به صورت حلقه‌ حلقه خرد و با روغن تفت دهید سپس مقداری زردچوبه و چوب دارچین به آن اضافه کرده و مرغ را با مقدار کمی آب و نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بپزد.
دقت کنید که هر چه مرغ را با آب کم‌تری بپزید، طعم آن بهتر می‌شود. بعد از پخته شدن، مرغ‌ها را از آب جدا کرده، ریش ریش کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
مرحله دوم
5 پیمانه برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید سپس نمک و برنج را اضافه کنید. برای بهتر قد کشیدن برنج در حین جوشیدن مقداری آب سرد یا یخ اضافه کرده سپس برنج را آبکش کنید. دقت کنید که برنج ته چین باید کمی زنده‌تر از حالت معمولی باشد.
مرحله سوم
تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه گود هم بزنید سپس ماست و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در ادامه گلاب و کره ذوب شده را نیز اضافه کنید.
کل برنج را با مایع تخم مرغی مخلوط کنید.
مرحله چهارم
یک قابلمه تفلون بردارید و با مقداری روغن داخل آن را خوب چرب کنید. نصف مایع ته چین را کف قابلمه ریخته و به وسیله قاشق فشرده کنید. مرغ‌های ریش ریش شده، دارچین، خلال پسته و بادام و مقداری زرشک را ریخته سپس باقی مایع را اضافه و با قاشق فشرده کنید.
مرحله پنجم
قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته و طلایی شود. ته چین آماده است. در ظرفی مناسب سرو سپس میل کنید.
منبع: جام جم آنلاین


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تهدید دولت به دادگاهی ‌شدن بابت یک اظهارنظر | هجمه یکپارچه از بهارستان به پاستور

سیگنال بهارستان به سعادت‌آباد و چهارراه استانبول

آمار جان باختگان کرونا در مهاباد به 277 نفر رسید

رضوی پور: سرمایه‌داران راضی به اعمال مالیات بر عایدی سرمایه نیستند / CGT در کنترل تورم موثر است

معلم اصفهانی که 54 سال پای ثابت تخته‌سیاه بود/ دانش‌آموزی که با حرف معلم پزشک شد

دسترسی معلولان به چهارباغ درحال اصلاح است/ تلاش اصفهان برای دستیابی به شهری همه شمول

مشاهده تاثیر محدودیت کرونایی در هفته آینده/ شرایط اصفهان بسیار شکننده است

بهارستان، اقدام راهبردی و نسبیت مذاکره

تاجِ موسیقی، پادشاه اخلاق

معافیت بیمه کارفرمایان با جذب دانش آموخته جدید

اصفهان| قیمت لاستیک خودرو تحت‌تاثیر قیمت ارز؛ مشکل کمبود لاستیک نداریم

برگزار نشدن نماز جمعه این هفته اصفهان

تولید روزانه 40 تن زباله در مبارکه

از تکرار خواسته هایمان به جای مسئولان خجالت می کشم/شاید به تیم ملی برگردم

معدن‌داران فارس نباید قیمت مصوب شن و ماسه را افزایش دهند

اسرار ناشنیده 5 رمان معروف

با «خوشی‌ها و روزها»ی مارسل پروست

اپل در چهار کشور پای میز محاکمه کشیده می‌شود

فهرستی از بزرگ‌ترین هک‌ها و افشای اطلاعات 2020 منتشر شد

آپدیت اندروید 11 گلکسی اس 20 به صورت رسمی ارایه شد

پلی‌استیشن 5 پرو دو کارت گرافیک خواهد داشت

قیمت انواع لپ‌تاپ‌های لمسی در بازار

کرونا قیمت گلکسی اس 21 را کاهش خواهد داد

پرقدرت‌ترین گوشی پرچم‌دار و میان‌رده چینی ماه گذشته مشخص شدند

سرمقاله خراسان/ دعوای اصلی بودجه 1400 کجاست؟

سرمقاله کیهان/ آیا اقتصاد و رفع تحریم‌ها برای برجامیان مهم است؟

سرمقاله وطن امروز/ آمریکایی‌های خوب!

سرمقاله فرهیختگان/ شیوع مراجعه دیرهنگام

سرمقاله شرق/ کرونا برملاکننده ضعف درونی کشورها

سرمقاله اعتماد/ برجام و طرح مجلس

سرمقاله ایران/ پیش‌شرط‌های پیش‌فروش نفت در بودجه 1400

سرمقاله دنیای اقتصاد/ عصر سوسیالیسم بایدنی

سرمقاله جوان/ درست حرف بزنید تا درست عمل کنید

سرمقاله مردم سالاری/ سایه تحریم بر تهران

سرمقاله حمایت/ معمای امنیت!

اعلام بودجه صداوسیما و طرح چند پرسش

رشد اقتصادی ایران در تابستان 99 مثبت شد

شرط چند برابر شدن یارانه معیشتی

عکس/ واکنش معنادار دختر سردار سلیمانی به ترور محسن فخری زاده

قطار، جان عابر پیاده در قم را گرفت

نوبخت: ارز دولتی حذف شود، یارانه 3برابر می‌ شود

لیلاز: در دوره احمدی‌ نژاد ترور‌های بیشتری داشتیم

پوران درخشنده در جایزه گرفت + عکس

چندین انفجار مهیب در ورزشگاه باعث غافلگیری و شوک به ازیکنان شد!

هنر به توسعه دیپلماسی کمک می کند

نوسازی بافت فرسوده در استان تیتر مهم روزنامه‌های پنجشنبه اصفهان

هوای کلانشهر اصفهان برای گروههای حساس ناسالم است

1.2 میلیارد ریال کالای قاچاق در نایین کشف شد

ورود سامانه جدید بارشی از شنبه به اصفهان

دفاع، هماهنگی و تمرکز عامل ناکامی تیم‌های اصفهانی در هفته چهارم لیگ